อาหารการกิน เป็นสิ่งสำคัญ แต่จะมีกี่คนที่กินครบหมด ผมเชื่อว่าไม่มีทางที่ใครจะกินครบหมด เพราะฉะนั้นก็ต้องมีขาด มีพร่องกันบ้าง วันนี้ผมจึงอยากเขียนบอกว่า...ขาดก็เสริม พร่องก็เติม ให้ร่างกายสมบูรณ์ ในช่วงที่ผ่านมามีโฆษณาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชนิดหนึ่งชี้ชวนให้ดื่มเพิ่มพลังสมองทำนองกินปุ๊บความจำดีฉลาดล้ำทันโลกขึ้นมาทันที หลังจากพิสูจน์แล้วขอยืนยันนั่งยันว่า จริงครับ พอกินแล้วฉลาดทันทีเลยว่า "ไม่น่าซื้อมากินเลย" ร่างกายมนุษย์อาจดูเหมือนเครื่องยนต์กลไก แต่มันไม่ใช่เครื่องยนต์เบนซินหรือดีเซลที่พอเติมน้ำมันออกเทนสูงเข้าไปวิ่งปรู้ดปร๊าดโดยพลัน รู้ไว้ว่า ของมันต้องใช้เวลาดูดซึมและสะสม
หากต้องการเพิ่มความจำ ใน 5 สัปดาห์
มีงานวิจัยจากออสเตรเลียพบว่า หลังทดสอบให้ผู้หญิงรับประทานสารโฟเลต หรือผักโขมต้ม 1 ถ้วยตวง ประมาณ 750 ไมโครกรัม ช่วยให้ความจำแม่นยำขึ้น นักโภชนาการยังแนะนำให้สตรีมีครรภ์กินอาหารเสริมพวกกรดโฟลิก หรืออาหารที่มีสารโฟเลตจากธรรมชาติช่วยป้องกันทารกคลอดออกมาพิการ
ต้องการลดกรดโฮโมไซสไตน์ใน 6 สัปดาห์
ข้อมูลของวารสาร American Journal of Clinical Nutrition เคยตีพิมพ์ผลการวิเคราะห์งานวิจัยที่หาความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินบีกับโฮโมไซสไตน์ ซึ่งป็นกรดอะมิโนตัวหนึ่งในร่างกายที่พบว่าหากร่างกายมีระดับโฮโมไซสไตน์สูง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เส้นเลือดสองตีบ โรคหลอดเลือดหัวใจ หลังจากให้อาสาสมัครกินอาหารเสริมโฟเลต 800 ไมโครกรัมทุกวันเป็นเวลา 6-8 สัปดาห์ พบว่าช่วยลดระดับความเข้มข้นของโฮโมไซสไตน์ลงถึง 23% แต่ไม่ควรรับประมาณเกินวันละ 1,000 ไมโครกรัม แหล่งอาหารโฟเลตหาได้จากเนื้อ ปลา ไข่ และนม
อยากบำรุงหัวใจใน 2 สัปดาห์
โอเมก้า 3 กรดไขมันสำคัญเป็นแหล่งสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เอาง่ายๆ ช่วยให้ผิวเนียนสวย และช่วยลดน้ำหนักร่างกาย ช่วยให้อารมณ์แจ่มใส และลดโอกาสเกิดไขข้ออักเสบ โอเมก้า 3 พบได้ในน้ำมันปลา อย่างพวกแซลมอน, แมคาเรล และแอนโชวี ในพืชก็มีเหมือนกันอย่างพวกผักโขม, วอลนัท ประโยชน์ของโอเมก้า 3 ที่รู้จักกันมาที่สุดคือช่วยป้องกันโรคหัวใจ หลังรับประทานแซลมอนร่างกายหัวใจจะได้รับประโยชน์โดยพลัน แต่มันอยู่ได้ไม่นานถ้าคุณไม่รับประทานพวกกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นประจำตุนให้ได้ระดับบำรุงสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญบอกว่า หากร่างกายพร่องโอเมก้า 3 และคุณเริ่มกินปลาที่มีไขมันสัปดาห์ละ 3 ออนซ์ หัวใจคุณจะแข็งแรงขึ้นใน 4-8 สัปดาห์
ขอเวลา 3 เดือน ฟื้นฟูสมองเสื่อม
มีผู้เชี่ยวชาญอเมก้า 3 จากศูนย์วิจัยอายุรวัฒน์จกาคิวเบค แคนาดา บอกว่า โอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์ต่อพลังสมอง และพัฒนาการสมองด้วย งานวิจัยหลายผลงานพบว่า อัตราเพิ่มขึ้นของผู้ป่วยอัลไซเมอร์สอาจทำนายได้จากการบริโภคปลาของประชากร งานวิจัยตีพิมพ์ในวารสาร Neuroscience Research ระบุว่า ผู้ป่วยเป็นโรคสมองเสื่อมอ่อนๆ หลังจากให้รับประทานโอเมก้า 3 นาน 3 เดือนพบว่าระบบความจำระยะสั้นดีขึ้น ยังมีอีกงานวิจัยที่พบว่า ผู้ป่วยที่คิดฆ่าตัวตาย และซึมเศร้ามีอาการดีขึ้นหลังรับประทาน โอเมก้า 3 วันละ 2.1 กรัม นาน 3 เดือน กินแซลมอน 3 ออนซ์หนึ่งมื้อได้โอเมก้า 3 เกือบ 2 กรัม
ขอเวลา 1 ปีสายตาเฉียบแหลม
ต้องกินตัวนี้เลย ลูเทียน พืชที่มีสารแคโรตินอยด์ช่วยบำรุงสายตาและเลนส์ตา มีผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยืนยันเช่นกัน จากการศึกษาโดยศูนย์แพทย์นอร์ท ชิคาโกพบว่า ผู้ป่วยสูงวัยที่มีอาการสายตาเสื่อมมีสายตาดีขึ้นหลังกินลูเทียนวันละ 12 มิลลิกรัมนาน 1 ปี ถ้าหาพืชชื่อแปลกหูลูเทียนกินไม่ได้ให้หาพวกผักใบเขียวอี๋อย่างพวกผักโขมครึ่งถ้วยก็ช่วยได้ ผักอื่นที่หาแคโรตินอยด์บำรุงได้ก็มีพวกถั่ว, บรอคโคลี และข้าวโพด
ให้เวลา 2 ปีเสริมกระดูกแข็งแรง
ควรหมั่นกินวิตามินดี เพราะจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดี ร่างกายได้รับแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และลดโอกาสเป็นโรคกระดูกพรุน วารสารการแพทย์ JAMA รายงานผลศึกษาให้อาสาสมัครรับประทานวิตามินดี 700 - 800 หน่วยร่วมกับแคลเซียมนาน 2 ปี พบว่าช่วยลดภาวะกระดูกบางได้ 26% วิตามินดีพบได้ในนมและซีเรียล ปลาและไข่ก็มี หรือไม่สะดวกพวกอาหารเสริมก็หามาบำรุงได้ไม่อันตราย
เท่านี้ก็เสริม เติม ส่วนพร่องและขาดของร่างกายได้อย่าง ส. บ. ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น